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Recettes
Risotto au thon et légumes.
Je vous propose une délicieuse recette de risotto aux légumes et au thon :
Ingrédients :
- 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 1 boîte de thon en conserve, égoutté
- 1 tasse de riz arborio
- 4 tasses de bouillon de légumes chaud
- 1 tasse de champignons, tranchés
- 1 tasse de cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les carottes et le céleri et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les champignons et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter le riz et remuer pour le faire griller pendant 1 minute.
4. Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez constamment jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Continuez à ajouter une louche de bouillon à chaque fois que le liquide est complètement absorbé.
5. Après environ 20 minutes, le riz devrait être tendre et crémeux. Ajouter le thon émietté et le cheddar râpé, et remuer pour bien incorporer.
6. Ajouter du sel et du poivre au goût.
7. Servir chaud et garnir avec des herbes fraîches si désiré.
Bon appétit !
Notes de l'auteur :
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