Rôti de porc farci aux légumes et fromage.

Je vous propose une recette de rôti de porc farci aux légumes et fromage :

Ingrédients :
- 1,5 livre de rôti longe de porc
- 1 tête de brocoli
- 2 carottes
- 1 tomate
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 tasse de tomates séchées
- 1/4 tasse de sauce soya
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/2 tasse de fromage râpé

Instructions :

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).

2. Dans un bol, mélangez la sauce soya, la moutarde de Dijon, la coriandre et le persil.

3. Coupez le rôti de porc en deux dans le sens de la longueur, sans le couper complètement. Étalez-le et badigeonnez-le avec le mélange de sauce soya.

4. Coupez le brocoli et les carottes en petits morceaux. Hachez la tomate, l'oignon et l'ail. Ajoutez-les aux tomates séchées et mélangez bien.

5. Étalez le mélange de légumes sur la moitié inférieure du rôti de porc. Parsemez de fromage râpé.

6. Refermez le rôti de porc en le roulant bien serré. Attachez-le avec de la ficelle de cuisine.

7. Mettez le rôti de porc farci dans un plat allant au four. Ajoutez un peu d'eau dans le fond du plat.

8. Enfournez le rôti de porc pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.

9. Retirez le rôti de porc du four et laissez-le reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

10. Servez le rôti de porc farci aux légumes et fromage chaud, accompagné de légumes de votre choix. Bon appétit !