Quesadillas au Cheddar croustillantes

Recette : Quesadillas au Cheddar

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Poêle
- Spatule
- Bol
- Fouet

Ingrédients :
- 200g de Cheddar râpé
- 200g de farine tout usage
- 8 tortillas de blé
- 60ml d'alcool (bière ou vin blanc)
- 2 œufs
- 120ml de lait
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre poêle à feu moyen.

2. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait et l'alcool jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Versez environ 1/4 de la pâte dans la poêle préchauffée et étalez-la pour former une crêpe fine. Laissez cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez cette étape pour le reste de la pâte.

4. Dans une autre poêle, faites chauffer les tortillas à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté pour les ramollir.

5. Sur une tortilla ramollie, étalez une couche de Cheddar râpé. Placez une crêpe par-dessus et recouvrez-la d'une autre couche de Cheddar râpé. Ajoutez une deuxième tortilla par-dessus.

6. Répétez cette étape pour former autant de quesadillas que vous le souhaitez.

7. Faites chauffer les quesadillas dans la poêle à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient croustillantes.

8. Retirez les quesadillas de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les couper en triangles.

9. Servez les quesadillas chaudes avec une sauce salsa ou une crème sure, si désiré.

Bon appétit !