Poulet Feta Champignons Yaourt

Bien sûr, voici une recette rapide et délicieuse pour un dîner faible en glucides :

**Poulet aux champignons et feta sauce yaourt :**

**Ingrédients :**
- 2 filets de poulet
- 200g de champignons tranchés
- 50g de feta émiettée
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec
- Sel, poivre, herbes de Provence
- Huile d'olive

**Instructions :**
1. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter les filets de poulet et les faire cuire environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence.
3. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajouter le yaourt grec et la feta émiettée aux champignons, mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
6. Remettre les filets de poulet dans la poêle et les enrober de la sauce aux champignons et feta.
7. Laisser mijoter quelques minutes de plus pour réchauffer le poulet.
8. Servir chaud et garnir de quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.

Cette recette devrait être prête en moins de 30 minutes et offrira un repas principal savoureux et faible en glucides. Bon appétit !