Poulet crémeux chou-fleur champignons : un délice faible en glucides !

Titre de la recette : Poulet crémeux au chou-fleur et champignons

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une casserole
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une spatule
- Une cuillère en bois

Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 3 filets de poulet
- 1 tomate
- 200g de riz (de votre choix)
- 200g de champignons (de votre choix)
- 200ml de crème fraiche légère
- 100g de cheddar râpé
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Préparez les ingrédients : Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Coupez les filets de poulet en morceaux. Coupez la tomate en dés. Rincez les champignons et coupez-les en tranches.

2. Faites cuire le riz : Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez le riz et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

3. Faites revenir le poulet : Dans une poêle chaude, faites revenir les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. Faites cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants. Ajoutez les dés de tomate et laissez cuire encore quelques minutes.

5. Préparez la sauce crémeuse : Ajoutez la crème fraiche dans la poêle avec les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez le poulet et le fromage : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes et la sauce. Mélangez bien pour les enrober de sauce crémeuse. Ajoutez ensuite le cheddar râpé et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange à la sauce.

7. Servez : Répartissez le riz cuit dans des assiettes de service. Ajoutez la préparation au poulet, chou-fleur et champignons par-dessus. Garnissez éventuellement de persil frais ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur.

Bon appétit !