Poulet Caramélisé à la Moutarde et au Sirop d'Érable avec Carottes Rôties

**Titre de la recette : Poulet à la moutarde et au sirop d'érable avec carottes rôties**

**Temps de préparation estimé**
Environ 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
- Une grande poêle
- Une plaque de cuisson
- Un grand bol
- Un fouet
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

**Ingrédients**
- 0.832 Kilogrammes de haut de cuisse de poulet
- 1 Kilogramme de carottes
- 540 Millilitres de sirop d'érable
- 200 Millilitres de moutarde de Dijon

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2. Pendant ce temps, nettoyez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un peu de sirop d'érable et saupoudrez-les de sel et de poivre. Mettez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées.

3. Pendant que les carottes cuisent, préparez le poulet. Dans un grand bol, mélangez le reste du sirop d'érable et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir une sauce homogène.

4. Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet et faites-les dorer de chaque côté, environ 5 minutes par côté.

5. Une fois que le poulet est bien doré, réduisez le feu à moyen-doux et versez la sauce à la moutarde et au sirop d'érable sur le poulet. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec la sauce.

6. Vérifiez la cuisson du poulet et des carottes. Si nécessaire, laissez-les cuire encore quelques minutes.

7. Servez le poulet chaud, nappé de la sauce restante dans la poêle, accompagné des carottes rôties.

Bon appétit !