Poulet épicé sur lit de riz, salade de concombre.

Recette : Poulet aux épices sur lit de riz et salade de concombre

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une casserole
- Un saladier
- Un fouet
- Une planche à découper
- Un couteau de cuisine
- Une cuillère en bois
- Une spatule

Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 3 tasses de riz
- 1 laitue frisée
- 1 tasse d'épices mélangées (vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour poulet, ou faire votre propre mélange avec du paprika, du cumin, du curcuma, de l'ail en poudre, du sel et du poivre)
- 6 œufs
- 2 concombres
- 1 litre de lait
- 1 tasse de tomates broyées

Instructions :

1. Préparer le riz :
- Dans une casserole, porter à ébullition 6 tasses d'eau salée.
- Ajouter le riz et laisser cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Une fois cuit, égoutter et réserver.

2. Préparer le poulet :
- Couper les poitrines de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans un saladier, mélanger les épices mélangées avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajouter les morceaux de poulet dans le saladier et bien les enrober avec les épices.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.

3. Préparer la salade de concombre :
- Éplucher les concombres et les couper en fines tranches.
- Dans un saladier, mélanger les tranches de concombre avec la laitue frisée préalablement lavée et déchirée en morceaux.
- Ajouter une pincée de sel et de poivre, ainsi que 2 cuillères à soupe de vinaigrette de votre choix. Mélanger délicatement.

4. Préparer les œufs brouillés :
- Dans un bol, casser les œufs et les fouetter légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, verser les œufs battus et les faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient bien brouillés et légèrement dorés.

5. Dressage :
- Dans chaque assiette, déposer une portion de riz cuit.
- Disposer les morceaux de poulet épicés sur le lit de riz.
- Ajouter une louche de tomates broyées sur le poulet.
- Servir avec une portion de salade de concombre et quelques cuillerées d'œufs brouillés.

Bon appétit !