Poulet à la moutarde et champignons faible en glucides.

Voici une recette de poulet à la moutarde et aux champignons, faible en glucides et sans sucre ajouté :

Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 250 g de champignons coupés en quartiers
- 200 ml de bouillon de poulet
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre

Instructions :
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4. Ajoutez la moutarde de Dijon, le bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse. Mélangez bien et portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les réchauffer dans la sauce pendant 2 à 3 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez chaud avec une salade verte ou des légumes vapeur.

Bon appétit !