poisson

Bien sûr, voici une recette qui, je l'espère, vous plaira.

**Filet de sole à la sauce citron et au beurre**

Temps de préparation estimé: approximativement 20 minutes

**Outils de Cuisine Nécessaires:**
1. Poêle
2. Spatule
3. Saladier
4. Micro-ondes ou petite casserole
5. Cuillère à mesurer

**Ingrédients:**
1. 4 filets de sole (environ 170 g chacun)
2. 3 cuillères à soupe de beurre sans sel
3. 1 cuillère à café de sel
4. 1/4 cuillère à café de poivre noir
5. Jus de 1 citron
6. 1 cuillère à soupe de persil haché
7. Zestes de citron pour la garniture

**Instructions:**

1. Commencez par assaisonner chaque filet de sole avec 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

2. Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

3. Faites cuire les filets de sole pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

4. Dans le même poêle, ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de beurre. Laissez-le fondre, puis ajoutez votre jus de citron.

5. Remuez constamment pendant environ une minute en grattant les morceaux cuits au fond de la poêle. C'est ce qu'on appelle déglacer la poêle, et cela ajoutera beaucoup de saveur à votre sauce.

6. Éteignez le feu, puis ajoutez le reste de votre sel et de votre poivre. Ajoutez également votre persil haché.

7. Versez cette sauce sur vos filets de sole réservés, garnissez-les de zestes de citron et servez immédiatement.