Poêlée de bok choy et champignons

Voici une délicieuse recette de poêlée de bok choy et champignons que vous pourriez essayer. Cette recette peut servir de plat principal ou d'accompagnement.

Ingrédients :
- 4 tasses de bok choy, coupé en morceaux
- 2 tasses de champignons shiitake frais, coupés en lamelles
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame ou d'huile végétale
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Sel et poivre noir moulu

Préparation :
1. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile de sésame (ou l'huile végétale) à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
2. Ajouter les champignons et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Ajouter le bok choy dans la poêle et faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à flétrir.
4. Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l'eau. Verser la sauce dans la poêle et mélanger pour bien enrober les légumes.
5. Continuer à faire sauter les légumes pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient bien enrobés. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
6. Parsemer les graines de sésame grillées sur la poêlée pour la décorer et ajouter une touche de croquant.
7. Servir chaud, en accompagnement d'un plat de viande ou de riz sauté.

Cette poêlée de bok choy et champignons est un plat savoureux et sain qui peut facilement être adapté pour obtenir la quantité de bok choy nécessaire.