Pancakes à la banane.

Je vous propose une recette simple et délicieuse de pancakes à la banane :

Ingrédients (pour environ 8 pancakes) :
- 3 bananes mûres
- 2 oeufs
- 60g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile neutre

Préparation :
1. Écrasez les bananes dans un saladier. Ajoutez les oeufs et fouettez le tout.
2. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
3. Faites chauffer l'huile de coco ou l'huile neutre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. Versez une petite louche de pâte (environ 1/4 de tasse) dans la poêle pour former un pancake. Répétez l'opération pour former 2 ou 3 pancakes en même temps dans la poêle, en veillant à les espacer suffisamment.
5. Laissez cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Servez les pancakes chauds, avec du sirop d'érable, du miel, des fruits frais ou de la crème fouettée.

Bon appétit !