pamplemousses + sirop

J'ai une excellente recette qui mettra en valeur les pamplemousses : le pamplemousse brûlé avec un sirop à la vanille. C'est un dessert simple, élégant et incroyablement savoureux.

**Temps de préparation estimé**
Environ 20 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
1. Un couteau bien aiguisé
2. Une planche à découper
3. Un chalumeau de cuisine (ou votre gril)
4. Un petit pot
5. Une cuillère à soupe

**Ingrédients**
1. 2 pamplemousses roses
2. 4 cuillères à soupe de sucre blanc
3. 1 gousse de vanille
4. 3 cuillères à soupe d'eau

**Instructions**
1. Coupez vos pamplemousses en deux, sur l'équateur.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision autour du périmètre interne du pamplemousse pour libérer les segments.
3. Préchauffez votre chalumeau de cuisine (ou votre gril si vous n'avez pas de chalumeau).
4. Saupoudrez chaque moitié de pamplemousse avec une cuillère à soupe de sucre.
5. Utilisez le chalumeau pour caraméliser le sucre sur les pamplemousses. Si vous utilisez un gril, placez les pamplemousses sous le gril chauffé jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé.
6. Pendant que les pamplemousses refroidissent un peu, préparez un sirop rapide en combinant les 2 cuillères à soupe restantes de sucre, la gousse de vanille grattée et l'eau dans un petit pot. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.
7. Juste avant de servir, versez un peu de sirop à la vanille sur chaque pamplemousse.

Vous pouvez également garnir le dessert de yaourt à la grecque pour ajouté une touche crémeuse.
Voilà! Vous avez un dessert de pamplemousse brûlé, délicieux et rafraîchissant.