Pâtes mexicaines sans gluten.

Recette : Pâtes mexicaines sans gluten

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande casserole pour faire bouillir l'eau
- Une poêle pour faire revenir les légumes
- Une passoire pour égoutter les pâtes

Ingrédients :
- 400g de pâtes sans gluten
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour garnir

Instructions :
1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez-les.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute supplémentaire.
4. Ajoutez les tomates concassées, la poudre de chili et le cumin moulu. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour les enrober de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Bon appétit !