Pâtes Fraîches aux Champignons et Concombres

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse pour un dîner italien avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Recette : Pâtes aux champignons et concombres

Ingrédients :
- 250g de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 1 concombre
- 200g de champignons (de votre choix)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, épluchez le concombre et coupez-le en dés. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez ensuite les dés de concombre et faites-les revenir pendant encore 2 minutes.

5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour enrober les pâtes d'huile d'olive et d'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Ajoutez le persil frais haché et mélangez une dernière fois.

7. Servez les pâtes aux champignons et concombres chaudes, garnies de parmesan râpé si vous le souhaitez.

Cette recette de pâtes aux champignons et concombres est légère, savoureuse et parfaite pour un dîner italien rapide. Bon appétit !