Pâtes au Canard Confit et Burrata

Bien sûr, je peux vous proposer une délicieuse recette de pâtes fraîches au canard confit, tomates cerises et burrata. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :
- Pâtes fraîches
- Tomates cerises
- Canard confit
- Asperges
- Citron
- Vin blanc
- Crème
- Échalote française
- Burrata
- Basilic
- Persil

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.

2. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les échalotes françaises finement hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

3. Ajoutez le canard confit effiloché à la poêle et faites-le chauffer doucement.

4. Versez un peu de vin blanc dans la poêle et laissez réduire de moitié. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et les asperges coupées en tronçons. Laissez cuire quelques minutes.

5. Incorporez le zeste râpé et le jus de citron, ainsi que la crème. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.

7. Hors du feu, incorporez la burrata coupée en morceaux, le basilic ciselé et le persil haché. Mélangez doucement.

8. Servez les pâtes bien chaudes, accompagnées d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de basilic frais pour la décoration.

Cette recette de pâtes fraîches au canard confit et burrata est un vrai délice pour un dîner ou un souper raffiné. Bon appétit !