Mousse au chocolat légère

Voici la recette pour la mousse au chocolat 70% au tofu soyeux :

Ingrédients :
- 200g de chocolat noir 70% (de préférence bio)
- 400g de tofu soyeux
- 60ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Instructions :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes)
2. Dans un mixeur, ajoutez le tofu soyeux, le lait végétal et le sucre (si vous en utilisez)
3. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse
4. Ajoutez le chocolat fondu au mélange de tofu soyeux et mixez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien incorporé
5. Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et mousseuse
6. Servez la mousse bien froide, accompagnée de fruits frais ou de noix concassées pour plus de saveurs et de croquant.

Bonne dégustation !