Morue crémeuse aux légumes sur lit de riz basmati

Bien sûr, voici une recette de morue au riz basmati crémeux avec une garniture de poivrons et céleri :

Ingrédients :
- 400g de morue dessalée
- 200g de riz basmati
- 250ml de lait
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel, selon votre goût
- Persil frais, haché
- Ciboulette fraîche, hachée

Instructions :

1. Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, réservez.

2. Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez la morue et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez la morue et retirez la peau et les arêtes. Effeuillez la morue en petits morceaux.

3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez ensuite les dés de poivron et de céleri. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4. Ajoutez les morceaux de morue dans la poêle et mélangez délicatement avec les légumes. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.

5. Dans une casserole séparée, faites chauffer le lait à feu moyen. Ajoutez le riz cuit et mélangez bien pour l'enrober de lait. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et que le lait soit absorbé.

6. Servez le riz basmati crémeux dans des assiettes individuelles. Garnissez avec la morue et les légumes sautés. Saupoudrez de persil frais et de ciboulette hachée pour ajouter de la fraîcheur.

Cette recette de morue au riz basmati crémeux est à la fois savoureuse et équilibrée. Elle peut être préparée en moins d'une heure et est parfaite pour un dîner ou un souper. Bon appétit !