Gnocchi sauce crémeuse à l'avocat

Temps de préparation estimé:
Approximativement 1 heure et 30 minutes.

Outils de cuisine nécessaires:
1. Grand pot
2. Mixeur ou blender
3. Poêle à frire
4. Presse-ail
5. Passoire
6. Cuillère en bois

Ingrédients:
1. 500 grammes de gnocchis
2. 2 avocats mûrs
3. 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
4. 2 gousses d'ail
5. 1 cuillère à café de sel
6. 1 pincée de poivre noir
7. 30 millilitres d'huile d'olive
8. 60 millilitres de crème fraîche
9. fromage parmesan râpé, au goût
10. Persil frais, pour garnir

Instructions:
1. Dans un grand pot, faites bouillir de l'eau salée pour les gnocchis. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les de côté.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un mixeur ou un blender, ajoutez les avocats dénoyautés et épluchés, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.
3. Ensuite, dans une grande poêle à frire, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
4. Réduisez le feu et ajoutez la sauce avocat dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les gnocchis. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez délicatement pour incorporer.
5. Servez vos gnocchis avec un saupoudrage de fromage parmesan et garnissez de persil frais. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement.

Note: Cette recette est parfaite pour un dîner léger mais nourrissant. Vous pouvez ajouter du poulet ou des crevettes pour un ajout de protéines.