Filets de poisson panés à la bière avec poireaux sautés

Recette de Filets de poisson panés à la bière avec poireaux sautés

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Casserole
- Fouet
- Assiettes creuses
- Spatule

Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc (comme le cabillaud ou le merlu)
- 1 tasse de panure à la bière
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
- Sel et poivre, au goût
- 2 poireaux, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Jus d'un demi-citron

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Commencez par préparer la panure à la bière. Dans une assiette creuse, mélangez la panure à la bière avec la farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Dans une autre assiette creuse, battez l'œuf avec une pincée de sel.

4. Trempez les filets de poisson dans l'œuf battu, en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.

5. Ensuite, roulez les filets de poisson dans la panure à la bière, en les pressant légèrement pour que la panure adhère bien.

6. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les filets de poisson panés et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

8. Transférez les filets de poisson dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.

9. Servez les filets de poisson panés avec les poireaux sautés et arrosez-les de jus de citron frais.

Bon appétit !