filet de porc 2.0

Bien sûr, voici une recette simple mais savoureuse de filet de porc avec de la purée de pommes de terre et des légumes que vous pouvez préparer pour un repas de 4 personnes.

**Temps de préparation estimé**

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Total : 1 heure 30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Poêle
- Four
- Casserole
- Fouet
- Mixeur ou presse-purée

**Ingrédients**

*Pour le filet de porc*

- 1 filet de porc (environ 2 livres)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence

*Pour la purée de pommes de terre*

- 8 pommes de terre moyennes
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre du moulin

*Pour les légumes*

- 4 carottes
- 4 courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 375 degrés.

2. Assaisonnez le filet de porc avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-haut, puis ajoutez le filet de porc et faites-le dorer sur tous les côtés. Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25-30 minutes.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis ajoutez le lait et le beurre. Écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Pour les légumes, épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets, puis faites de même avec les courgettes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen vif, puis ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Une fois le filet de porc cuit, laissez-le reposer une dizaine de minutes avant de le trancher.

6. Servez le filet de porc tranché avec la purée de pommes de terre et les légumes sautés.

Bon appétit !