Filet de morue, purée de légumes et sauce crémeuse aux champignons.

Je vous propose une recette de filet de morue avec sa purée de légumes et sa sauce crémeuse aux champignons.

Ingrédients :
- 4 filets de morue
- 2 navets
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 branches de céleri
- 250g de champignons de Paris
- 20cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez les navets, les carottes, les pommes de terre et le céleri. Coupez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
4. Ajoutez la crème fraîche aux champignons et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Placez les filets de morue dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 minutes.
6. Écrasez les légumes cuits à la vapeur avec un presse-purée ou un mixeur pour obtenir une purée lisse.
7. Servez les filets de morue accompagnés de la purée de légumes et de la sauce crémeuse aux champignons.

Bon appétit !