croquette de turbot

Bien sûr ! Voici une recette de croquettes de poisson à base de filets de turbot :

Ingrédients :
- 500 g de filets de turbot frais
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée finement
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions :

1. Commencez par cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les grossièrement dans un grand bol.

2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les filets de turbot et faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Émiettez les filets de poisson dans le bol avec les pommes de terre.

3. Ajoutez le persil, la ciboulette, le paprika, du sel et du poivre dans le bol et mélangez bien tous les ingrédients.

4. Façonnez la préparation en petites croquettes de la taille d'une bouchée.

5. Battez les œufs dans un bol. Trempez les croquettes dans les œufs battus, puis enrobez-les de chapelure.

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes de poisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.

7. Retirez les croquettes de poisson de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez chaud avec une sauce tartare ou une sauce à l'ail, et dégustez !

J'espère que cette recette de croquettes de poisson au turbot vous plaira ! Bonne dégustation !