Boulettes de bœuf à la française

Titre de la recette : Boulettes de bœuf à la française

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Une spatule
- Un bol
- Une cuillère à soupe
- Une assiette
- Du papier absorbant

Ingrédients :
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 de tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, le parmesan, la moutarde de Dijon, le persil, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

2. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf avec le mélange de viande. Réservez.

3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

4. Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez la farine et remuez pendant une minute pour faire un roux.

5. Versez le bouillon de bœuf dans la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, en retournant les boulettes de temps en temps pour qu'elles soient bien enrobées de sauce.

6. Servez les boulettes de bœuf à la française chaudes avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches. Garnissez de persil frais si désiré.

Bon appétit !