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Recettes
baba au rhum cook'in
Temps de préparation : 2 heures
Instruments de cuisine : Cook’in, moulinex, fouet électrique, pichet gradué, plaque de cuisson, louche, ciseaux de cuisine.
Ingrédients :
Pour le Baba :
- 250g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche
- 4 œufs
- 50g de sucre
- 80g de beurre
- 10cl de lait tiède
- Une pincée de sel
Pour le sirop au rhum :
- 100g de sucre
- 30cl d'eau
- 10cl de rhum
Instructions :
1. Commencez par diluer la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface.
2. Dans le bol du Cook’in, ajoutez la farine, le sucre et le sel. Mélangez à vitesse moyenne avec le fouet électrique.
3. Ajoutez les œufs un par un en continuant à mélanger.
4. Ajoutez le beurre fondu et le mélange levure-lait. Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
5. Versez la pâte dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés.
6. Laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
7. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les babas pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Pendant ce temps, préparez le sirop au rhum. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre. Laissez bouillir pendant quelques minutes, puis retirez du feu et ajoutez le rhum.
9. Une fois les babas cuits, sortez-les du four et versez le sirop chaud par-dessus. Laissez les babas s'imbiber du sirop pendant au moins 1 heure.
10. Servez les babas au rhum individuels avec une cuillerée de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille.
Bon appétit !
Notes de l'auteur :
Mes notes :