aubergines

Temps de préparation : 20 minutes
Instruments de cuisine : Couteau, Plaque de cuisson, Poêle, Spatule
Ingrédients :

- 2 aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions :

1. Laver les aubergines et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les tranches d'aubergine et les faire cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Vous devrez peut-être cuire les tranches en plusieurs lots, en fonction de la taille de votre poêle.

3. Pendant que les tranches d'aubergine cuisent, mélanger dans un petit bol l'ail émincé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

4. Une fois que toutes les tranches d'aubergine sont cuites, les remettre toutes dans la poêle. Ajouter le mélange d'ail et d'épices sur les tranches d'aubergine et mélanger délicatement pour bien les enrober.

5. Continuer à cuire les tranches d'aubergine pendant encore 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et que les saveurs des épices se mélangent bien.

6. Retirer les tranches d'aubergine de la poêle et les disposer sur une assiette de service. Saupoudrer de persil frais haché pour la garniture.

C'est prêt ! Cette recette rapide avec des aubergines est parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien. Profitez-en !