Tofu Grillé Libanais avec Taboulé

Bien sûr, voici une recette de cuisine libanaise végétarienne pour le dîner/souper :

Recette : Tofu grillé libanais avec taboulé

Ingrédients :
- 247 grammes de tofu ferme
- 1/4 de tasse de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
- 2 tomates, coupées en petits dés
- 1 concombre, coupé en petits dés
- 1/4 d'oignon rouge, finement émincé
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Commencez par préparer le tofu : égouttez-le et enveloppez-le dans du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Coupez-le ensuite en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail émincé, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Placez les tranches de tofu dans ce mélange et laissez-les mariner pendant environ 15 minutes.

3. Pendant ce temps, préparez le taboulé : dans un autre bol, mélangez le persil frais, la menthe fraîche, les dés de tomates, les dés de concombre et l'oignon rouge émincé. Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réservez.

4. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire les tranches de tofu mariné pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

5. Servez le tofu grillé avec le taboulé. Vous pouvez ajouter du pain pita frais ou des légumes supplémentaires en accompagnement, selon vos préférences.

Voilà, un délicieux repas végétarien libanais prêt à déguster en moins d'une heure ! Bon appétit !