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Recettes
Tofu Coco Poivron Express
Bien sûr, voici une recette pour un plat principal à base de tofu ferme, poivron, lait de coco et edamame :
**Temps de préparation estimé** : 45 minutes
**Outils de cuisine nécessaires** :
- Poêle ou wok
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Casserole
**Ingrédients** :
- 400g de tofu ferme, coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 200ml de lait de coco
- 150g d'edamame (fèves de soja encore dans leur cosse)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre, selon votre goût
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
**Instructions** :
1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés. Réservez-les.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante et faites revenir l'ail haché pendant environ 1 minute.
3. Ajoutez les lanières de poivron et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
4. Incorporez les edamame et remuez pendant 2 minutes.
5. Versez le lait de coco dans la poêle, ajoutez la sauce soja, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Remettez les cubes de tofu dans la poêle et mélangez délicatement pour les enrober de la sauce. Laissez cuire encore 2 minutes.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de nouilles soba.
Bon appétit !
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