Tofu Citrouille Gingembre Sauté

### Recette : Tofu et Citrouille sautés au Gingembre

#### Temps de préparation estimé
30 minutes

#### Outils de cuisine nécessaires
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol

#### Ingrédients
- 2 tasses de tofu ferme, coupé en dés
- 2 tasses de citrouille, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé et haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Sel et poivre, au goût
- Ciboulette fraîche, pour garnir

#### Instructions
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre hachés, et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

2. Ajoutez les dés de tofu dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.

3. Incorporer les cubes de citrouille, la sauce soja et le sirop d'érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

4. Une fois la citrouille cuite, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de ciboulette fraîche.

Cette recette de Tofu et Citrouille sautés au Gingembre est simple à réaliser et pleine de saveurs. Bon appétit !