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Recettes
Tartelettes dattes & farine amande
Titre : Tartelettes aux dattes et à la farine d'amande
Temps de préparation estimé : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Outils de cuisine nécessaires :
- Un mixeur ou un robot culinaire
- Un moule à tartelettes
- Un rouleau à pâtisserie
- Un pinceau de cuisine
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 200 g de farine d'amande
- 50 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 250 g de dattes dénoyautées
- 100 ml d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez la farine d'amande, le beurre froid coupé en dés et le sucre. Mixez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
3. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine d'amande.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 15 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez la garniture en plaçant les dattes dénoyautées dans un bol. Versez l'eau chaude sur les dattes et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour les ramollir.
6. Égouttez les dattes et placez-les dans le mixeur ou le robot culinaire. Ajoutez le jus de citron et le miel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en petites boules. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule pour former des cercles de pâte qui correspondent à la taille de vos moules à tartelettes.
8. Placez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent pendant la cuisson.
9. Remplissez chaque tartelette avec une cuillère à soupe de garniture aux dattes.
10. Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
11. Laissez les tartelettes refroidir légèrement avant de les démouler.
12. Servez les tartelettes aux dattes et à la farine d'amande tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez les accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée pour plus de gourmandise.
Bon appétit !
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