Tarte printanière fraises-rhubarbe à la farine d'épeautre

Bien sûr, voici une délicieuse recette de tarte aux fraises et à la rhubarbe avec une base de pâte à la farine d'épeautre. Cette recette devrait être réalisable en moins d'une heure.

Ingrédients :
- 250g de fraises
- 250g de rhubarbe
- 150g de farine d'épeautre
- 80g de beurre
- 50g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine d'épeautre, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, l'œuf et la pincée de sel. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
3. Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
4. Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
5. Disposez les morceaux de fraises et de rhubarbe sur le fond de tarte.
6. Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

Cette tarte aux fraises et à la rhubarbe avec une base de pâte à la farine d'épeautre est un délice à déguster en dessert ou au goûter. N'hésitez pas à la personnaliser en ajoutant par exemple de la vanille ou de la cannelle selon vos goûts. Bon appétit !