saute asiatique au tofu

Recette de sauté asiatique au tofu avec brocoli, champignons, poivrons et fèves germées :

Instruments de cuisine :
- Wok ou grande poêle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper

Ingrédients :
- 400g de tofu coupé en dés
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 200g de champignons, tranchés
- 2 poivrons (rouge et jaune), coupés en lanières
- 200g de fèves germées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)
- Riz cuit, pour servir

Instructions :
1. Faire chauffer l'huile de sésame dans le wok à feu moyen.
2. Ajouter l'ail et le gingembre râpé, et faire sauter pendant environ une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter les dés de tofu et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
4. Ajouter les champignons, les poivrons et les bouquets de brocoli, et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5. Incorporer les fèves germées et la sauce soja, puis assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Continuer à faire sauter le mélange pendant quelques minutes de plus, en veillant à ce que tous les légumes soient bien enrobés de sauce.
7. Servir le sauté asiatique sur du riz cuit et saupoudrer de graines de sésame si désiré. Bon appétit !