Sauté de poulet aux légumes et riz avec infos nutritionnelles

Pour cette recette, je te propose de réaliser un délicieux sauté de poulet aux légumes et au riz. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :
- 400g d'asperges
- 250g de brocoli
- 2 tasses de poulet, coupé en morceaux
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 tasses de riz cuit
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 2 œufs, battus
- 2 cuillères à soupe d'échalote, hachée
- 1 oignon, émincé
- 4 gousses d'ail, hachées

Instructions :
1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et le gingembre. Faire revenir pendant quelques minutes.
3. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Incorporer les asperges, le brocoli et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes.
5. Verser la sauce soja et mélanger.
6. Pousser les légumes sur un côté de la poêle et verser les œufs battus de l'autre côté. Remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
7. Incorporer le riz cuit et mélanger l'ensemble du sauté.
8. Saupoudrer d'échalote avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 4 portions) :
- Calories par portion : 450
- Glucides : 40g
- Lipides : 15g
- Protéines : 30g
- Fibres : 8g

N'hésite pas à ajuster les assaisonnements selon tes goûts et à ajouter d'autres légumes si tu le souhaites. Bon appétit !