Sauté de poulet aux légumes et nouilles de patate douce.

Je vous propose une recette de sauté de poulet aux légumes et nouilles de patate douce :

Ingrédients :
- 481g de poitrine de poulet coupée en lanières
- 1 patate douce coupée en nouilles avec un spiraliseur
- Échalottes françaises hachées finement
- 1 poivron orange coupé en lanières
- 3 concombres libanais coupés en rondelles
- Brocolis coupés en petits bouquets
- Carotte coupée en rondelles
- 40g d'épinards frais
- Ail haché finement

Pour la sauce :
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d'eau

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, la fécule de maïs et l'eau. Réservez.

2. Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à travers. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, ajoutez les nouilles de patate douce et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4. Ajoutez les échalottes, le poivron, les concombres, les brocolis, les rondelles de carotte et les épinards dans la poêle. Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajoutez le poulet cuit à la poêle et versez la sauce sur le tout. Faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients.

6. Servez immédiatement et régalez-vous !