Sauté de légumes coloré

Bien sûr, voici une recette délicieuse que vous pourriez réaliser avec ces ingrédients : un sauté de légumes coloré !

Ingrédients :
- 1 botte d'asperges, coupées en tronçons
- 1 brocoli, séparé en petits bouquets
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 200g de champignons, tranchés
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 1 navet, coupé en dés
- 200g de haricots rouges cuits
- 1 poivron rouge, coupé en lanières

Instructions :
1. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les carottes, la patate douce et le navet. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajoutez les asperges, le brocoli, les champignons, les haricots rouges et le poivron rouge. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d'autres épices de votre choix.
5. Servez chaud et régalez-vous !

Informations nutritionnelles pour 4 portions :
- Calories par portion : environ 250
- Glucides : 50g
- Lipides : 2g
- Protéines : 8g
- Fibres : 12g

Ce sauté de légumes coloré est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif grâce à la variété de légumes qu'il contient. N'hésitez pas à l'accompagner de riz complet ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !