Sauté de légumes asiatiques

Bien sûr, voici une recette asiatique pour le dîner/souper avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Recette : Sauté de légumes asiatiques

Ingrédients :
- 4 carottes, coupées en fines lamelles
- 1 chou, coupé en lanières
- 1 patate douce, pelée et coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (facultatif pour une version végétarienne)
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d'eau
- Sel et poivre, au goût
- Optionnel : graines de sésame pour la garniture

Instructions :

1. Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, et faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

2. Ajoutez les carottes, le chou et la patate douce dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.

3. Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître (si vous l'utilisez), le miel (ou le sirop d'érable) et le vinaigre de riz. Versez ce mélange sur les légumes sautés et mélangez bien pour les enrober.

4. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés de sauce et que la patate douce soit tendre.

5. Ajoutez le mélange de fécule de maïs et d'eau dans la poêle et mélangez rapidement pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. Garnissez de graines de sésame si vous le souhaitez.

Ce sauté de légumes asiatiques est délicieux servi avec du riz basmati ou des nouilles de riz. Vous pouvez également ajouter des protéines telles que du tofu, du poulet ou des crevettes si vous le souhaitez. Bon appétit !