saumure

Temps de préparation estimé: 10 minutes + temps de repos

Outils de cuisine nécessaires:
- Grand pot ou seau
- Papier d'aluminium
- Réfrigérateur
- Cuillères à soupe
- Tasse de mesure

Ingrédients:
- 1 litre d'eau
- 5 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 poulet entier

Instructions:

1. Rassemblez tous vos ingrédients.
2. Dans votre grand pot, dissoudre le sel et le sucre dans l'eau chaude.
3. Ajoutez le thym et les feuilles de laurier et laissez refroidir à la température ambiante.
4. Une fois que la saumure est à température ambiante, immersez le poulet dans la saumure. Assurez-vous que le poulet est complètement couvert par la saumure.
5. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium et placer au réfrigérateur. Laissez le poulet tremper pendant au moins 4 à 6 heures, ou idéalement toute la nuit.
6. Avant la cuisson, retirez le poulet de la saumure et rincez-le à l'eau froide pour enlever l'excès de sel.
7. Séchez le poulet avec du papier absorbant avant de le cuisiner selon votre recette préférée pour le poulet entier.

Cette saumure simple gardera votre poulet humide et délicieux pendant la cuisson.