Saumon tropical sauté aux fruits exotiques

Recette : Saumon asiatique aux fruits tropicaux

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Cuillère en bois
- Casserole
- Passoire

Ingrédients :
- 0.291 kilogrammes de saumon, coupé en filets
- 600 grammes de mangue, coupée en dés
- 600 grammes d'ananas, coupé en dés
- 2 tasses de riz cuit
- 1 concombre, coupé en fines tranches
- 1 poivron, coupé en lanières

Pour la marinade :
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Instructions :

1. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Réserver.

2. Placer les filets de saumon dans un plat peu profond et verser la marinade dessus. Laisser mariner pendant 15 minutes.

3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Une fois cuit, égoutter et réserver au chaud.

4. Dans une poêle à feu moyen, chauffer un peu d'huile d'olive. Retirer les filets de saumon de la marinade et les faire cuire dans la poêle pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réserver.

5. Dans la même poêle, ajouter les dés de mangue et d'ananas. Faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.

6. Ajouter les lanières de poivron et les tranches de concombre dans la poêle. Faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires pour les rendre légèrement croquants.

7. Servir le saumon sur un lit de riz cuit, accompagné du mélange de fruits et légumes sautés.

8. Garnir le plat avec un peu de marinade réservée et servir immédiatement.

Cette recette de saumon asiatique aux fruits tropicaux est un délicieux mélange de saveurs sucrées et salées. Les fruits frais ajoutent une touche exotique à ce plat, tandis que le saumon cuit à la perfection apporte une texture tendre et fondante. Profitez de ce repas équilibré et savoureux en moins d'une heure ! Bon appétit !