Saumon grillé et salade d'épinards et avocat à la vinaigrette de moutarde et miel.

Je vous propose une recette de saumon grillé avec une salade d'épinards et avocat, assaisonné d'une vinaigrette à la moutarde et au miel :

Ingrédients :
- 4 filets de saumon d'environ 150g chacun
- 4 tasses d'épinards frais
- 2 avocats coupés en cubes
- 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive. Placez les filets de saumon sur la grille du grill et faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le saumon soit cuit.

2. Pendant que le saumon cuit, préparez la salade d'épinards et avocat. Mettez les épinards, les cubes d'avocat et l'oignon rouge dans un grand saladier.

3. Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, du sel et du poivre. Versez la vinaigrette sur la salade d'épinards et avocat et mélangez bien.

4. Servez les filets de saumon grillé chauds, accompagnés de la salade d'épinards et avocat.

Cette recette de saumon grillé avec une salade d'épinards et avocat est faible en glucides, riche en nutriments et délicieuse. Bon appétit !