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Recettes
Saumon Grillé aux Herbes et Légumes Rôtis pour Sportifs
**Titre de la recette : Saumon grillé aux herbes et légumes rôtis**
**Temps de préparation estimé**
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 35 minutes
**Outils de cuisine nécessaires**
- Un gril ou une poêle à griller
- Une planche à découper
- Un couteau
- Une plaque de cuisson
- Du papier aluminium
**Ingrédients**
- 0.5 kilogrammes de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 citron
- Herbes fraîches (aneth, persil, etc.)
- Légumes de votre choix pour rôtir (par exemple, des courgettes, des poivrons, des oignons)
**Instructions**
1. Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-élevé.
2. Pendant ce temps, coupez vos légumes en morceaux de taille moyenne et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien pour qu'ils soient tous bien enrobés.
3. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 200°C et laissez rôtir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
4. Pendant que les légumes rôtissent, assaisonnez votre saumon avec du sel, du poivre et des herbes fraîches hachées. Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et du jus d'un demi-citron.
5. Placez le saumon sur le gril ou dans la poêle à griller et faites-le cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût.
6. Servez le saumon grillé avec les légumes rôtis et une tranche de citron pour un repas sain et délicieux.
**Informations nutritionnelles**
Pour 2 portions :
- Calories : environ 500 par portion
- Protéines : environ 40g par portion
- Glucides : environ 20g par portion (dépend des légumes utilisés)
- Lipides : environ 30g par portion
- Fibres : environ 5g par portion (dépend des légumes utilisés)
Ce repas est idéal pour les sportifs car il est riche en protéines de haute qualité provenant du saumon, qui sont essentielles pour la récupération et la croissance musculaire. De plus, les légumes rôtis fournissent des fibres et des glucides complexes pour une énergie durable. L'huile d'olive ajoutée fournit des graisses saines pour le cœur.
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