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Recettes

Saumon en croûte d'herbes fraîches

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Recette : Filet de saumon en croûte d'herbes

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle antiadhésive
- Un mixeur ou un mortier pour hacher les herbes
- Un pinceau de cuisine
- Une spatule

Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 150g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de ciboulette fraîche
- 1 bouquet d'estragon frais
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre poêle à feu moyen avec l'huile d'olive.

2. Pendant ce temps, préparez la croûte d'herbes en mixant ou en hachant finement le persil, la ciboulette et l'estragon.

3. Ajoutez l'ail haché à la croûte d'herbes et mélangez bien.

4. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre.

5. Badigeonnez généreusement chaque filet de saumon avec la croûte d'herbes sur le côté de la chair.

6. Placez les filets de saumon dans la poêle préchauffée, côté croûte vers le bas.

7. Faites cuire les filets de saumon pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur des filets, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à votre goût.

8. Servez les filets de saumon en croûte d'herbes avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas faible en glucides.

Bon appétit !

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