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Recettes
Salade printanière aux pâtes, jambon et légumes.
Recette de salade printanière aux pâtes, jambon et légumes
Temps de préparation estimé : 30 minutes
Temps de cuisson estimé : 20 minutes
Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle à frire pour cuire le jambon effiloché et les légumes
- Une planche à découper
Ingrédients :
- 300 g de jambon effiloché cuit
- 1 pleurote
- 6 oignons verts
- 300 g de pâtes courtes cuites
- 2 concombres libanais
- 1 brocoli
- Choux rouge haché
- Feuilles de laitue
Vinaigrette :
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1. Commencez par laver et sécher les légumes. Coupez le champignon pleurote en petits cubes, hachez finement les oignons verts et le chou rouge. Coupez les concombres en petits dés et séparez le brocoli en petits bouquets. Lavez les feuilles de laitue et essorez-les.
2. Dans une grande poêle, faites revenir le jambon effiloché jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez les champignons pleurotes, les oignons verts, le chou rouge et le brocoli. Faites sauter le tout pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.
4. Dans une petite tasse, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le miel, la moutarde à l'ancienne, le sel et le poivre noir fraîchement moulu pour faire la vinaigrette.
5. Pendant que les légumes cuisent, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez-y les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage.
6. Égouttez les pâtes, placez-les dans un grand bol à salade et ajoutez la préparation de légumes et de jambon.
7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout.
8. Disposez les feuilles de laitue dans chaque assiette et ajoutez-y la salade de pâtes et de légumes. Servez immédiatement. Bon appétit !
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