Salade de quinoa aux légumes frais

Recette : Salade de quinoa aux légumes

Temps de préparation estimé : 20 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Un saladier
- Une planche à découper
- Un couteau

Ingrédients :
- 2 tasses de chou-fleur, coupé en petits bouquets
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- Sel et poivre, selon votre goût

Instructions :

1. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le quinoa et réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez refroidir.

2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et les carottes et le poivron en dés. Réservez.

3. Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, le chou-fleur, les carottes et le poivron.

4. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou herbes aromatiques de votre choix, comme du cumin, du persil ou de la coriandre.

5. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'assaisonnement.

6. Servez la salade de quinoa aux légumes en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, ou dégustez-la telle quelle en plat principal pour un repas léger.

Cette recette de salade de quinoa aux légumes est rapide et facile à préparer, tout en étant savoureuse et saine. Elle est parfaite pour un dîner ou un souper équilibré. N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d'autres légumes de saison ou en variant les assaisonnements selon vos préférences. Bon appétit !