Salade de crevettes aux légumes et quinoa

Recette : Salade de crevettes aux légumes et quinoa

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une casserole
- Un saladier
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une passoire

Ingrédients :
- 250 g de crevettes décortiquées
- 200 g d'edamame (fèves de soja)
- 150 g de quinoa
- 100 g de feta émiettée
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de graines de lin

Instructions :

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les edamame pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.

3. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la moutarde à l'ancienne, l'ail haché et un filet d'huile d'olive. Ajoutez les crevettes décortiquées et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner pendant 10 minutes.

4. Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les crevettes marinées pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.

5. Dans le saladier, ajoutez le quinoa cuit, les edamame, la feta émiettée, le poivron rouge, l'oignon rouge, le céleri, le concombre et les graines de lin. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.

6. Ajoutez les crevettes cuites dans le saladier et mélangez à nouveau.

7. Servez la salade de crevettes aux légumes et quinoa dans des assiettes individuelles et dégustez !

Cette recette de salade de crevettes aux légumes et quinoa est à la fois saine, savoureuse et facile à réaliser. Elle est parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger. Bon appétit !