Salade de Betteraves Rôties et Fromage de Chèvre Caramélisé

Titre de la recette : Salade de betteraves rôties au fromage de chèvre

Temps de préparation estimé
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes

Outils de cuisine nécessaires
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un four
- Un plat à four
- Un bol à mélanger
- Une spatule

Ingrédients
- 4 betteraves sous vide
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 100g de fromage de chèvre
- Quelques feuilles de laitue (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette balsamique (optionnel)

Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez et coupez les betteraves en quartiers. Disposez-les dans un plat à four.
3. Arrosez les betteraves avec l'huile d'olive, puis saupoudrez-les de sel et de poivre. Mélangez bien pour que toutes les betteraves soient bien enrobées.
4. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres et caramélisées. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour qu'elles rôtissent de manière homogène.
5. Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre dans un bol.
6. Une fois les betteraves cuites, laissez-les refroidir pendant quelques minutes, puis incorporez-les au fromage de chèvre.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de laitue pour donner du volume à votre salade, et arrosez le tout de vinaigrette balsamique.
8. Servez votre salade de betteraves rôties au fromage de chèvre en entrée ou en plat principal. Bon appétit !

Cette recette est un plat végétarien savoureux qui peut être préparé rapidement et facilement. Les betteraves rôties sont douces et caramélisées, tandis que le fromage de chèvre ajoutera une touche de crémeux. Une option parfaite pour un dîner léger mais satisfaisant.