Salade Croquante Asiatique au Tofu et Edamame

**Recette : Salade Asiatique au Tofu et Edamame**

**Temps de préparation estimé**

- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 35 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Une grande casserole
- Une poêle à frire
- Un couteau de cuisine tranchant
- Une planche à découper
- Un grand saladier
- Un petit bol pour la vinaigrette
- Une cuillère à soupe

**Ingrédients**

- 200g de tofu ferme
- 1 tasse d'edamame
- 1/2 chou rouge
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Sel et poivre au goût

**Instructions**

1. Commencez par préparer vos légumes. Coupez le chou rouge, le poivron et le concombre en fines lamelles. Réservez-les dans un grand saladier.

2. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajoutez l'edamame. Laissez cuire pendant 5 minutes, puis égouttez et rincez à l'eau froide. Ajoutez l'edamame aux légumes dans le saladier.

3. Coupez le tofu en petits cubes. Faites chauffer une poêle à frire avec un peu d'huile et ajoutez le tofu. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le tofu aux légumes dans le saladier.

4. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz pour faire la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Et voilà, votre salade asiatique au tofu et edamame est prête à être dégustée ! C'est une recette simple, saine et délicieuse qui est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.