Salade complète aux légumes et bacon croustillant.

Je vous propose une recette de salade complète pour le déjeuner ou le dîner, qui allie les saveurs et les textures des ingrédients suivants :

Salade complète aux légumes et bacon croustillant

Ingrédients :
- 2 carottes, râpées
- 200g de champignons, tranchés
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 2 pommes de terre, cuites et coupées en dés
- 1 tasse de yogourt nature
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 4 tasses de salade verte

Pour la vinaigrette :
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les champignons, le concombre, les tomates et les pommes de terre.
2. Dans un petit bol, mélangez le yogourt et la moitié des miettes de bacon. Ajoutez cette préparation aux légumes et mélangez bien.
3. Dans un autre petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre pour faire la vinaigrette.
4. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien.
5. Répartissez la salade verte dans quatre assiettes et ajoutez la salade complète par-dessus.
6. Garnissez avec le reste des miettes de bacon.

Bon appétit !