Risotto Printanier au Jambon et Poivron

Bien sûr, voici une recette de risotto aux asperges, jambon et poivrons qui conviendrait parfaitement pour un brunch français :

Ingrédients :
- 250g de riz arborio
- 1 botte d'asperges vertes
- 100g de jambon coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 oignon émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10cl de vin blanc sec
- 50g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :

1. Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et maintenez-le chaud sur feu doux.
2. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Ajoutez le riz arborio dans la poêle et mélangez bien pour qu'il s'enrobe d'huile.
4. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer en remuant constamment.
5. Ajoutez une louche de bouillon chaud sur le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente (environ 18-20 minutes).
6. Pendant ce temps, faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les et coupez-les en tronçons.
7. Ajoutez les asperges, le jambon et les morceaux de poivron dans la poêle avec le riz. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.
8. Incorporez le parmesan râpé, salez, poivrez et mélangez une dernière fois.
9. Servez chaud et dégustez votre délicieux risotto aux asperges, jambon et poivrons pour un brunch français savoureux !

N'hésitez pas à me poser des questions si besoin, bon appétit !