Risotto de la mer

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de "Risotto de fruits de mer" à base de chair de homard et de crevettes nordiques pour un plat principal :

Ingrédients :
- 300g de chair de homard
- 200g de crevettes nordiques
- 300g de riz arborio
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10cl de vin blanc
- 10cl de crème fraîche
- 50g de parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Persil frais

Instructions :
1. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive.
2. Ajoutez le riz arborio et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Versez le vin blanc et laissez réduire.
4. Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit.
5. Pendant ce temps, faites cuire la chair de homard et les crevettes dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive.
6. Une fois le riz cuit, incorporez la crème fraîche, le parmesan râpé, la chair de homard et les crevettes. Mélangez délicatement.
7. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
8. Servez le risotto bien chaud, saupoudré de persil frais haché.

Bon appétit ! N'hésitez pas à me poser des questions si besoin.