Ratatouille estivale aux légumes d'été

Recette : Ratatouille aux légumes d'été

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une poêle ou une cocotte
- Une cuillère en bois
- Une spatule
- Un four (facultatif)

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 250g de tomates cerise
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C (ou sautez cette étape si vous ne souhaitez pas utiliser le four).

2. Lavez l'aubergine et les tomates cerise. Coupez l'aubergine en cubes d'environ 2 cm de côté et coupez les tomates cerise en deux.

3. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.

4. Dans une poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5. Ajoutez les cubes d'aubergine dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Les aubergines doivent devenir tendres.

6. Ajoutez les tomates cerise dans la poêle et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir.

7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou herbes aromatiques de votre choix, comme du thym ou du basilic.

8. Si vous souhaitez une ratatouille plus fondante, vous pouvez transférer le mélange dans un plat allant au four et le faire cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

9. Servez la ratatouille aux légumes d'été chaude en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'une céréale de votre choix.

Cette recette de ratatouille aux légumes d'été est simple à réaliser et met en valeur les saveurs des aubergines et des tomates cerise. Elle est parfaite pour un dîner ou un souper léger et sain. Bon appétit !