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Méditerranéen
Ratatouille de saucisses italiennes
Absolument! Voici une recette de ratatouille avec des saucisses italiennes :
Ingrédients :
- 4 saucisses italiennes
- 2 aubergines moyennes, coupées en dés
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- 1 gros oignon, haché
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché pour garnir
Instructions :
1. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 8 minutes au total. Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez l'oignon, l'ail, les aubergines, les courgettes et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le thym, l'origan, le sel et le poivre noir moulu. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, coupez les saucisses dorées en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Ajoutez les rondelles de saucisse dans la poêle avec les légumes et mélangez bien.
6. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent.
7. Garnissez de persil frais haché et servez chaud.
Voilà, une délicieuse recette de ratatouille aux saucisses italiennes est prête à être dégustée. Bon appétit !
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